Hausdiener/Butler
Der Hausdiener war der Kammerdiener des Hausherrn, ähnlich dem Butler in Großbritannien. Er war für die Garderobe und die Wünsche des Hausherrn zuständig, empfing Gäste und servierte beim Essen. Oft kümmerte er sich auch um die Leitung des gesamten Dienstpersonals.
Mamsell/Hauswirtschafterin
Das Dienstpersonal anzuleiten, konnte aber auch Aufgabe der Hauswirtschafterin sein. Sie koordinierte die verschiedenen Tätigkeiten, gab Anweisungen, nahm die Beschwerden der Herrschaft entgegen und musste dafür geradestehen.
Sie managte auch den Einkauf und die Bevorratung und zahlte den Lohn der anderen Bediensteten aus.
Der Butler ist der Chef der gesamten Dienerschaft
Gesellschafterin / Gouvernante / Hauslehrer
Die Gesellschafterin gehörte selbst der gehobenen Schicht an und verstand sich meist nicht als Dienstbotin. Sie speiste mit der Familie und verbrachte die Zeit mit den älteren Kindern der Herrschaften.
Der Hauslehrer als Dienstbote mit Berufsausbildung hatte eine Sonderstellung. Er unterrichtete die Kinder im Wohnhaus der Familie. Später wurde dieser Beruf immer seltener, da ihn die allgemeine Schulpflicht und ein gut ausgebautes Schulsystem überflüssig machten.
Eine Gouvernante war Anstandsdame, Lehrerin und Gesellschafterin
Kindermädchen/Nanny
Das Kindermädchen kümmerte sich um die kleinen Kinder der Familie. Sie stand früher in der Dienstbotenhierarchie ganz unten. Im Laufe der Zeit wurde das Ansehen des Kindermädchens allerdings höher eingeschätzt, als sich die Erkenntnis durchsetzte, wie wichtig die Kindheit für die Entwicklung eines Menschen ist.
Die Nanny ist für die Kinder zuständig
Stubenmädchen
Das Stubenmädchen war für die Ordnung und Sauberkeit in den privaten Räumen der Herrschaft zuständig. Sie war meist adrett mit Schürze und Häubchen gekleidet, da sie jederzeit mit der Dienstherrschaft zu tun haben konnte.
Ein englisches Hausmädchen 1895
Köchin
Die Köchin war für die Planung und Zubereitung der Mahlzeiten zuständig. Sie war in Sachen Nahrungsmitteleinkauf und Bevorratung die rechte Hand der Hauswirtschafterin.
Die Chefin in der Küche
Küchenmädchen
Das Küchenmädchen half der Köchin und verrichtete die niederen Arbeiten in der Küche.
Kutscher/Chauffeur
Ihm unterstanden die technischen Mittel der Fortbewegung, also der Kutschen oder später der Autos. Er musste sie auch warten können, benötigte also technisches Knowhow.
Knecht
Der Knecht konnte unterschiedliche Aufgaben haben: Er konnte für die Pferde zuständig ein, das Holz hacken, Wasser tragen, Toiletten sauber machen beziehungsweise die Toiletteneimer entleeren.
(Erstveröffentlichung 2009. Letzte Aktualisierung 12.12.2020)
Quelle: SWR
