Planet Wissen. 10.06.2024. 05:30 Min.. Verfügbar bis 04.12.2028. SWR.
Immer mehr Menschen vertragen kein Brot. Ihnen hilft oft nur noch eine Ernährungsumstellung. Was genau verantwortlich ist für Weizensensitivität, Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie, ist immer noch nicht umfassend erforscht.
