Im Ju-Jutsu ging es anfänglich darum, dass ein Krieger nach Verlust seiner Waffe weiterkämpfen konnte, um sich zu verteidigen. Der Angreifer soll durch verschiedene Techniken unter Kontrolle gebracht werden, etwa durch Schläge, Tritte und Hebel. Die Ju-Jutsu-Kämpfer leiten die Kraft des Angreifers gegen ihn selbst. Japanische Polizisten lernen eine Form des Ju-Jutsu, das Taiho-Jutsu, das sich wegen der speziellen Griffe für Festnahmen eignet.